Minis
Completo
Jamón
Queso de pastor
Chorizo a la brasa
Tortilla de patatas
Tortilla roquefort
Tortilla jamón o chorizo
Pintxos
Pintxos fríos
Gilda
Indurain
Ensaladilla Rusa
Pastel de merluza
Huevo gamba
Ensalada de morros
Salmón marinado
Pulpo vinagreta
Ostra Amelie fine nº1
Ostra Amelie especial claire º2
Aceitunas
Pintxos calientes
Tortilla de patatas recién hecha
Tortilla bacalao
Tortillas de jamón, chorizo o bonito
Morcilla de burgos
Chorizo a la sidra
Carne cocida con tomate
Callos y morros
Merluza rebozada
Pulpo brasa
Kokotxa de merluza con papada ibérica 2u
Caldo
Tortilla de roquefort
Pimiento relleno de rabo
Raciones
Entrantes
Huevos al horno
Parrillada de verduars
Alcachofas fritas con foie
Arroz cremoso de salmonete
Raciones
Kokotxas merluza con papada ibérica (4 uds. / 8 uds.)
Dados de merluza
Bacalao Ajoarriero
Pan con tomaca
Morcilla de burgos
Callos y morros
Carne con tomate
Pimientos relleos de rabo
Pimientos a la leña
Tabla quesos
Samón marinado en casa
Pastel de merluza
Jamón bellota etiqueta negra Carrasco
Cecina Wagyu
Ostras Amelie Fine N2 (6 uds.)
Ostras Amelie Fine N1 (6 uds.)
Pimiento relleno de rabo
Ensaladas
Bacalao y centollo
Tomate completa
Mixta
Vinagres
Ensalada de morros
Ensaladilla rusa
Carnes
Chuleta 1200gr aprox*
Entrecot fileteado
Alitas de pollo
Ravioli con salsa mascarpone y trufa
Pescados
Sopa de pescado
Costilla de atún laqueada
Ventresca de atún 525 gr
Zamburiñas
Brotxeta de pulpo
Postres
Cremoso chocolate
Helados
Torrija
Tarta de queso
Tarta manzana
Estrellas donostiarras en La Bodega
Los más sabrosos, los más populares.
Nº01
Mini completo de bonito
Bonito del norte desmigado, antxoa de Getaria en salazón y guindilla encurtida de Usurbil.
Nº02
Indurain
Taco de bonito escabechado, antxoa de Getaria en salazón, piparras encurtidas de Usurbil, cebolleta y aceituna.
Nº03
Ensaladilla rusa
Nuestra ensaladilla de toda la vida en la Bodega.
Nº04
Plataforma de jamón
Patata y huevo cocido, mahonesa, jamón y aceituna.
Nº05
Pulpo a la brasa
Pulpo de primera calidad a la brasa con patata y pimentón.
Nº06
Carne con tomate
Carne cocida a fuego lento con tomate casero
Nº07
Morros y callos
Morros y callos de ternera guisados al estilo tradicional.
Nº08
Tortilla de patata
Ración individual elaborada al momento.