ENSALADAS

Ensalada rusa
5,65
 
8,75
 
Solo tomate del bueno, según temporada
6,10
 
9,50
 
Ensalada de tomate completa
7,25
 
10,60
 
Ensalada Vinagres: anchoa, bonito, aceitunas, guindilla y cebolleta
7,90
 
12,50
 
Ensalada de morros, guindilla y cebolleta
4,95
 
7,90
 
Ensalada mixta
 
8,95
 
Ensalada verde sencilla
 
4,90
 
Ensalada de patata
 
8,90
 

RACIONES

LA MAR DE BUENAS

Pulpo del Atlántico “Salanort” con vinagreta
8,50
 
13,50
 
Salmón marinado en casa
6,75
 
10,90
 

RACIONES DE MONTAÑA

Carne cocida con tomate
5,50
 
9,25
 
Callos y morros
5,90
 
9,70
 
Tabla de quesos
 
12,50
 

APERITIVO

APERITIVO, Copa de champagne Mumm + Gilda
 
8,00
 

PLATILLOS

Pastel de merluza hecho en casa
 
7,25
 
Dados de merluza rebozada con pimientos de Gernika
 
14,50
 
Morcilla de Burgos a la brasa con pimientos
 
6,80
 
Jamón Guijuelo “Carrasco”
 
16,50
 
Pan tomaca
 
3,30
 
Fuet ibérico
 
5,70
 
Chorizo dulce o picante
 
5,60
 
Quesos de pastor
 
8,10
 
Anchoas en salazón
 
11,50
 
Boquerones
 
6,90
 
Sardinillas
 
6,90
 
Pimientos asados leña
 
6,45
 

CAZUELITAS

Arroz con beguiaundi
 
13,50
 

HUEVOS

Huevos, morcilla y piquillos
 
9,60
 
Huevos brasa con pisto, patata, jamón y txorizo
 
8,95
 
Tortilla de patata pequeña o grande
2,50
 
9,90
 

BRASAS

Parrillada de verduras
 
13,75
 
Morcilla de Burgos con pimientos piquillo
 
10,35
 
Alitas de pollo
 
8,85
 
Costilla de ternera
 
13,95
 
Pluma ibérica "Carrasco"
 
20,65
 
Entrecot fileteado “Guikar”
 
17,40
 
Chuleta “Guikar"
 
39,00 €/kg
 
Brocheta ibérica bellota “Carrasco”
 
16,60
 
Brocheta de pulpo y langostinos
 
21,95
 
Merluza
 
19,95
 

POSTRES

Torrija
 
5,40
 
Copa Bodega
 
5,40
 
Tarta de queso
 
5,40
 
Mousse de chocolate
 
5,40
 
Arroz con leche
 
4,40
 
Tarta goxua “Papperino”
 
5,40
 
Corte de barquillo
 
4,40
 

HELADOS

Tarta goxua “Papperino”
 
5,40
 
Corte de barquillo
 
4,40