Salades
Salade russe
Salade de tomate
Salade de tomate complète
Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
Salade de museaux, piment et ciboulette
Salade composée
Salade de pommes de terre
Raciones
Revuelto de hongos
Champingnons brouillés
Pudding de merlu
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
Jambon Guijuelo “Carrasco”
Longe de porc ibérique
Pain grillé avec de l ́huile et tomate
Saucisson (étroit) ibérique
Chorizo epicé ou doux
Fromages du pays
Anchois salés
Anchois
Sardinettes
Poivrons rôtis au bois
Octopus à la vinagrette
Saumon mariné
Viande de bouillon à la sauce tomate
Tripes et museau de veau
Ragoût de octopus
Riz au “begihaundi”
Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
Omelette de pommes de terre petite ou grande
Brasas
Morue à la braise aux poivrons
Brochette de joue ibérique
Pétoncles grillés au txakoli menière
Légumes à la braise
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
Ailes de poulet
Côtes de veau
Plume ibérique
Agneau avec laitue
Entrecot “Guikar”
Côte de boeuf “Guikar”
Brochette de octopus et crevettes
Desserts
Brownie
Pain perdu
Pain perdu
Tarte au fromage
Chocolat crémeux
Riz au lait
Glace Tiramisú "Papperino
Découpage des plaquettes
Glaces
Glace Tiramisú "Papperino
Découpage des plaquettes