SALADES

Salade russe
5,65
 
8,75
 
Salade de tomate
6,10
 
9,50
 
Salade de tomate complète
7,25
 
10,60
 
Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
7,90
 
12,50
 
Salade de museaux, piment et ciboulette
4,95
 
7,90
 
Salade composée
 
8,95
 
Salade verte simple
 
4,90
 
Salade de pommes de terre
 
8,90
 

PORTIONS

FRUITS DE MER

Octopus à la vinagrette
8,50
 
13,50
 
Saumon mariné
6,75
 
10,90
 
Maquereau à l ́huile au vinagrette
4,95
 
7,95
 

DE MONTAGNE

Viande de bouillon à la sauce tomate
5,50
 
9,25
 
Tripes et museau de veau
5,90
 
9,70
 
Table de fromages
 
12,50
 

APERITIF

APETIZER, verre à champagne Mumm + Gilda
 
8,00
 

PLATS

Pudding de merlu
 
7,25
 
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
 
14,50
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
6,80
 
Jambon Guijuelo “Carrasco”
 
16,50
 
Pain grillé avec de l ́huile et tomate
 
3,30
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
5,70
 
Chorizo epicé ou doux
 
5,60
 
Fromages du pays
 
8,10
 
Anchois salés
 
11,50
 
Anchois
 
6,90
 
Sardinettes
 
6,90
 
Poivrons rôtis au bois
 
6,45
 

CASERROLES

Ragoût de octopus
 
14,25
 
Riz au “begihaundi”
 
13,50
 

OEUFS

Oeufs, boudin et poivrons
 
9,60
 
Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
 
8,95
 
Omelette de pommes de terre petite ou grande
2,50
 
9,90
 

BRAISES

Légumes à la braise
 
13,75
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
10,35
 
Ailes de poulet
 
8,85
 
Côtes de veau
 
13,95
 
Plume ibérique
 
20,65
 
Entrecot “Guikar”
 
17,40
 
Côte de boeuf “Guikar”
 
39,00 €/kg
 
Brochette ibérique
 
16,60
 
Brochette de octopus et crevettes
 
21,95
 
Merlu
 
19,95
 

DESSERTS

Pain perdu
 
5,40
 
Pain perdu
 
5,40
 
Tarte au fromage
 
5,40
 
Mousse au chocolat
 
5,40
 
Riz au lait
 
4,40
 
Gâteau de goxua "Papperino
 
5,40
 
Découpage des plaquettes
 
4,40
 

CRÈME GLACÉE

Gâteau de goxua "Papperino
 
5,40
 
Découpage des plaquettes
 
4,40