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Nous commençons par le petit-déjeuner et nos fameuses omelettes faites à l’époque, suivis de pintxos chauds et froids, de mini-sandwichs, de plats, de casseroles, d’œufs, de salades et de grillades.

PETIT DÉJEUNERS

Café ou thé avec toast, génoise ou croissant
 
3,25
 
Café ou thé avec toast avec tomate ou croissant avec confiture et beurre
 
3,65
 
Café ou thé avec toast avec tomate et jambon.
 
6,25
 
Café ou thé avec toast et omelette française ou saumon
 
5,45
 
Jus d ́orange
 
2,95
 

MINIS ET BAGUETTES

Omelette au roquefort
 
3,10
 
“Completo” thon blanc
3,70
 
7,40
 
Jambon ibérique "Carrasco"
4,95
 
8,90
 
Omelette de pommes de terre
3,50
 
5,60
 
Omelette au cabillaud
4,70
 
6,80
 
Tortillas variées
3,60
 
5,70
 
Chorizo à la braise
3,45
 
5,50
 
Fromages du pays
3,75
 
5,90
 
Roquefort et anchois
4,95
 
8,90
 
Soupe
 
2,20
 

PINTXOS

``PINTXOS`` FROIDS

“Salade russe”
 
2,85
 
Gilda
 
1,95
 
Indurain
 
2,80
 
Pudding de merlu
 
2,65
 
Oeuf crevette
 
2,10
 
“Plataforma” au thon blanc ou jambon
 
2,45
 
Salade de museau de porc
 
2,35
 
Saumon mariné
 
3,90
 
Maquereau avec vinaigrette
 
2,35
 
Octopus à la vinaigrette
 
4,05
 
Thon blanc
 
2,55
 
Anchois à l ́huile d ́olive
 
3,90
 
Anchois à la vinaigrette
 
2,70
 
Sardinettes
 
2,20
 
Jambon ibérique
 
3,30
 
Chorizo epicé ou doux
 
2,30
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
2,50
 
Fromages du pays
 
2,75
 
Pain “tumaca”
 
3,30
 

PINTXOS CLAUDS

Omelette de pomme de terre
 
2,50
 
Omelette de la morue
 
3,70
 
Omelette varié
 
2,85
 
Boudin de Burgos au poivrons
 
2,50
 
Boudin à l ́oignon
 
2,85
 
Chorizo à la braise
 
2,40
 
Viande de bouillon à la tomate
 
2,60
 
Tripes et museaux
 
3,05
 
Museau de veau pané
 
2,50
 
Merlu pané
 
4,25
 
Octopus à la braise
 
4,70
 

SALADES

Salade russe
5,65
 
8,75
 
Salade de tomate
6,10
 
9,50
 
Salade de tomate complète
7,25
 
10,60
 
Salade “Vinagres”: anchois, thon blanc, piment d ́ibarra et ciboulette
7,90
 
12,50
 
Salade de museaux, piment et ciboulette
4,95
 
7,90
 
Salade composée
 
8,95
 
Salade verte simple
 
4,90
 
Salade de pommes de terre
 
8,90
 

PORTIONS

LA MER DU BIEN

Octopus à la vinagrette
8,50
 
13,50
 
Saumon mariné
6,75
 
10,90
 
Maquereau à l ́huile au vinagrette
4,95
 
7,95
 

RATIONS DE MONTAGNE

Viande de bouillon à la sauce tomate
5,50
 
9,25
 
Tripes et museau de veau
5,90
 
9,70
 
Table de fromages
 
12,50
 

APÉRITIF

APETIZER, verre à champagne Mumm + Gilda
 
8,00
 

PLATS

Pudding de merlu
 
7,25
 
Cubes de merlu en pâte avec piments Gernika
 
14,50
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
6,80
 
Jambon Guijuelo “Carrasco”
 
16,50
 
Pain grillé avec de l ́huile et tomate
 
3,30
 
Saucisson (étroit) ibérique
 
5,70
 
Chorizo epicé ou doux
 
5,60
 
Fromages du pays
 
8,10
 
Anchois salés
 
11,50
 
Anchois
 
6,90
 
Sardinettes
 
6,90
 
Poivrons rôtis au bois
 
6,45
 

CASSEROLES

Ragoût de octopus
 
14,25
 
Riz au “begihaundi”
 
13,50
 

OEUFS

Oeufs, boudin et poivrons
 
9,60
 
Oeufs grillés à la ratatouille, pomme de terre, jambon et chorizo
 
8,95
 
Omelette de pommes de terre petite ou grande
2,50
 
9,90
 

BRAISES

Légumes à la braise
 
13,75
 
Boudin noir aux poivrons rouge à la braise
 
10,35
 
Ailes de poulet
 
8,85
 
Côtes de veau
 
13,95
 
Plume ibérique
 
20,65
 
Entrecot “Guikar”
 
17,40
 
Côte de boeuf “Guikar”
 
39,00 €/kg
 
Brochette ibérique
 
16,60
 
Brochette de octopus et crevettes
 
21,95
 
Merlu
 
19,95
 

Desserts

Pain perdu
 
5,40
 
Pain perdu
 
5,40
 
Tarte au fromage
 
5,40
 
Mousse au chocolat
 
5,40
 
Riz au lait
 
4,40
 
Gâteau de goxua "Papperino
 
5,40
 
Découpage des plaquettes
 
4,40
 

Crème glacée

Gâteau de goxua "Papperino
 
5,40
 
Découpage des plaquettes
 
4,40
 

LES VINS

CAVAS ET CHAMPAGNE

Peñalba Lopez Brut Nature D.O. Cava
 
22,90
 
MUMN D.O. Champagne
 
38,70
 
MUMN 375 CL. D.O. Champagne
 
24,50
 

BLANCS

Txakoli Gaintza D.O. Getariako txakolina
 
15,80
 
Peramor D.O. Rueda
 
10,50
 
Ramón Bilbao Verdejo D.O. Rioja alta
 
15,80
 
Enate Chardonnay D.O. Somontano
 
19,10
 
O ́Roncal Godello D.O. Monterrei
 
16,60
 
Mar de Frades Albariño D.O. Rías Baixas
 
20,70
 
Sonsierra Viura D.O. Rioja Alta
 
17,35
 
Novio Perfecto Semidulce D.O. Valencia
 
17,35
 

ROSÉS

Campanas D.O. Navarra
 
10,90
 
Alconde Aguja D.O. Navarra
 
14,10
 
Sardasol Lágrima D.O. Navarra
 
12,95
 

ROUGES

Martinez Alesanco Año D.O. Rioja Alta
 
10,50
 
David Moreno CR. D.O. Rioja Alta
 
15,80
 
Azpilicueta CR. D.O. Rioja Alta
 
15,80
 
Marquesado CR. D.O. Rioja Oriental
 
15,80
 
Cantos de Valpiedra Tempranillo D.O. Rioja Media
 
18,00
 
Vitaran CR. D.O. Rioja Alta
 
15,80
 
Ramón Bilbao CR. D.O. Rioja Alta
 
18,00
 
Muga CR. D.O. Rioja Alta
 
26,70
 
Amaren CR. D.O. Rioja Alavesa
 
21,35
 
Baigorri CR. D.O. Rioja Alavesa
 
20,70
 
Baigorri (50 CL.) CR. D.O. Rioja Alavesa
 
13,65
 
Gazur D.O. Ribera del Duero
 
20,70
 
Corimbo Tempranillo D.O. Rivera del Duero
 
25,50
 
Roda Reserva D.O. Rioja Alta
 
34,90
 

CIDRE

Zelaia
 
5,35
 

SANGRÍA

Sangría Lolea Nº1 Zaragoza
 
17,35
 

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